Wo erleben drei Generationen Heimatgenuss in Thüringen?
Zum Beispiel im Romantik Schlossgut Auerstedt bei Bad Sulza. Familien wohnen dort in Apartments und Maisonetten mit 50 bis 78 Quadratmetern, im Schloss zeigt ein Kutschenmuseum die Laufmaschine von Karl Drais. Was Heimatgenuss heißt, beschreibt ein Verein: Im Heimatmenü stammen mindestens fünf Zutaten aus der Region.
Transparenz: Eigener Besuch des Herausgebers mit einem Rundgang mit Marion Schneider von der Toskanaworld, zu der das Schlossgut gehört. Dieser Text enthält keine Partnerlinks.
Heimatgenuss ist in Mitteldeutschland mehr als ein schönes Wort. Ein Verein bringt Erzeuger und Küchen zusammen, und es gibt Orte, an denen man Region und Geschichte zugleich erlebt. Einen davon habe ich mir angesehen: das Romantik Schlossgut Auerstedt, rund drei Kilometer von Bad Sulza entfernt.
Was Heimatgenuss bedeutet
Der Verein Heimatgenuss Mitteldeutschland verbindet Erzeuger aus Sachsen, Sachsen Anhalt und Thüringen mit Köchen und Gastgebern, laut der Landesgesellschaft IMG Sachsen Anhalt sind es rund 700 Partner. Vorsitzende ist Christine Klauder. Mit ihr stand ich für Aufnahmen zum Thema Heimatgenuss vor der Kamera.
Kern ist das Heimatmenü: mehrere Gänge, in denen mindestens fünf Zutaten aus der Region stammen. Für Familien auf Reisen ist das ein einfacher Maßstab. Fragen Sie im Restaurant, woher Fleisch, Gemüse und Brot kommen. Die Antwort sagt viel über die Küche.
Das Schlossgut
Auerstedt gehört zu Bad Sulza im Weimarer Land. Am 14. Oktober 1806 war das Schloss Hauptquartier der preußischen Truppen in der Schlacht bei Auerstedt, die zusammen mit Jena als Doppelschlacht in die Geschichte einging. Heute sind darin ein Hotel und ein Museum untergebracht. Seit Juli 2024 gehört das Haus zu den Romantik Hotels, betrieben wird es von der Toskanaworld.
Gewohnt wird laut Angebot in 15 Familienapartments und Maisonetten mit 50 bis 78 Quadratmetern in den früheren Versorgungsgebäuden, dazu kommen zwei Ferienhäuser. Die Apartments haben getrennte Schlafzimmer, in den Maisonetten liegt das Bett auf einer offenen Galerie. Für drei Generationen ist das ein Vorteil gegenüber einzelnen Hotelzimmern: Familiensuite: Wie viel Platz eine Familie wirklich braucht.
Kutschen statt Bildschirm
In den Remisen des Schlosses zeigt die Klassik Stiftung Weimar seit 2004 ihr Kutschenmuseum: Originalkutschen des Weimarer Hofes aus der Zeit von etwa 1775 bis 1890, eine Kinderkutsche des Erbgroßherzogs Carl Alexander und die Laufmaschine von Karl Drais, aus der später das Fahrrad wurde. Dazu kommt die Reisekutsche, mit der Maria Pawlowna 1804 aus St. Petersburg nach Weimar kam.
Ein Rundgang findet laut Klassik Stiftung auf Anfrage statt, der Eintritt kostet 3 Euro, Kinder und Jugendliche unter 16 Jahren sind frei. Am 14. Oktober 2026 jährt sich die Doppelschlacht zum 220. Mal, bei Jena lädt der Arbeitskreis Jena 1806 vom 16. bis 18. Oktober zu einem Programm mit Nachstellung der Schlacht ein.
Essen im Schloss
Das Restaurant im Schloss heißt seit der Wiedereröffnung am 5. Juli 2025 Schlossgasthof Auerstedt, vorher hieß es Reinhardt’s im Schloss. Gastgeber ist Sascha Jakobi. Die Küche setzt laut Webseite auf frische, regionale Zutaten, die Weine kommen aus der Region Saale Unstrut.
Auf der Speisekarte vom Frühjahr 2026 stehen zum Beispiel Sauerbraten vom Wildschwein mit Thüringer Klößen für 24 Euro und Rinderroulade mit Thüringer Kloß für 23,50 Euro, vegetarisch etwa Knödel von der Roten Bete für 15,80 Euro.
Geöffnet ist laut Webseite mittwochs bis freitags von 15 bis 21.30 Uhr, samstags von 11 bis 21.30 Uhr und sonntags von 11 bis 17 Uhr, montags und dienstags ist Ruhetag. Warme Küche gibt es mittwochs bis freitags von 17.30 bis 20.30 Uhr, samstags von 11 bis 14 Uhr und von 17.30 bis 20.30 Uhr, sonntags von 11 bis 14 Uhr. Vom 4. bis 26. Januar 2027 bleibt das Restaurant geschlossen.
Feiern in der Maloca
Für runde Geburtstage und Hochzeiten gibt es die Maloca, einen Rundbau nach dem Vorbild der Häuser im brasilianischen Regenwald. Laut dem Hochzeitsportal Bridebook finden dort bis zu 120 Gäste Platz. Unter den hohen Bögen aus Holz passt eine Familienfeier über drei Generationen, ohne dass jemand ausweichen muss. Was Sie bei einer Feier im ganzen Haus beachten: Hotel exklusiv mieten: Familienfeier im Boutique Hotel.
Ein Rundgang mit Marion Schneider
Über das Gelände geführt hat mich Marion Schneider von der Toskanaworld. Zur Gruppe gehören die Toskana Thermen in Bad Sulza, Bad Schandau und Bad Orb, die Therme in Bad Sulza liegt rund drei Kilometer vom Schlossgut entfernt. Großeltern, die sich einen Nachmittag im warmen Wasser gönnen, sind also schnell dort und zurück.
Das sagt dir sonst keiner
Vier Dinge, die vor der Anreise helfen.
Das Kutschenmuseum öffnet nur auf Anfrage. Laut Klassik Stiftung bucht man den Rundgang über das Restaurant im Schloss, heute der Schlossgasthof Auerstedt, Telefon 036461 87762.
Die Rezeption ist laut Angebot von Mittwoch bis Sonntag besetzt. Wer montags oder dienstags anreist, meldet sich vorher im Haus.
Hof und Wege sind mit Kopfstein gepflastert, dazu kommen Stufen. Mit Kinderwagen oder Rollator lohnt es sich, nach einem Apartment im Erdgeschoss zu fragen.
Der Bahnhof liegt laut Weimar Tourismus rund 500 Meter entfernt. Eine Anreise ohne Auto ist möglich.
Häufige Fragen
Was ist ein Heimatmenü?
Ein Menü mit mehreren Gängen, in dem mindestens fünf Zutaten aus der Region stammen. So beschreibt es der Verein Heimatgenuss Mitteldeutschland, der Erzeuger mit Köchen und Gastgebern verbindet.
Ist das Schlossgut Auerstedt für Familien geeignet?
Ja. Es gibt laut Angebot 15 Familienapartments und Maisonetten mit 50 bis 78 Quadratmetern und zwei Ferienhäuser. Im Schloss liegt ein Kutschenmuseum, die Toskana Therme Bad Sulza ist rund drei Kilometer entfernt.
Was zeigt das Kutschenmuseum Auerstedt?
Kutschen des Weimarer Hofes von etwa 1775 bis 1890, eine Kinderkutsche und die Laufmaschine von Karl Drais. Ein Rundgang findet auf Anfrage statt, Eintritt 3 Euro, unter 16 Jahren frei.
Wie heißt das Restaurant im Schloss Auerstedt?
Schlossgasthof Auerstedt. Bis zur Wiedereröffnung am 5. Juli 2025 hieß es Reinhardt’s im Schloss. Geöffnet ist mittwochs bis sonntags, montags und dienstags ist Ruhetag.
Quellen: IMG Sachsen Anhalt, Heimatgenuss Mitteldeutschland und Heimatmenü, 22. Dezember 2025, Wikipedia, Schloss Auerstedt, Tageskarte, Schloss Auerstedt bei Romantik, 17. Juni 2024, Kurzurlaub.de, Angebot Resort Schloss Auerstedt, Klassik Stiftung Weimar, Kutschenmuseum Auerstedt, Klassik Stiftung Weimar, Öffnungszeiten und Preise 2026, Bridebook, Hotel Resort Schloss Auerstedt, Destination Napoléon, 220 Jahre Jena und Auerstedt, Global Wellness Institute, Marion Schneider, Toskanaworld, Schlossgasthof Auerstedt, Öffnungszeiten und Küchenzeiten, Schlossgasthof Auerstedt, Speisekarte, Salve TV, Wiedereröffnung am 5. Juli 2025. Alle Angaben ohne Gewähr. Unsere Texte entstehen mit KI Unterstützung in fünf redaktionellen Stimmen und werden von Herausgeber Lars Laschinski verantwortet. So arbeiten wir
